pieczenie ciasta

Poznaj wszystkie rodzaje ciast

Każdy z nas jadł choć raz w życiu smakowite, domowe ciasto. Tego typu wypieki nie mają sobie równych – sprzedawane w sklepach ciasta z kremem lub ciasteczka nie dorastają nawet do pięt wypiekom przygotowywanym w domu. Wielu osobom wydaje się, że samodzielne przygotowywanie ciast jest trudne i skomplikowane, a osoba, która nigdy wcześniej nie próbowała piec ciast, nie będzie umiała sobie z tym poradzić. Nie jest to w żadnym wypadku prawdą – pieczenie ciast nie jest trudne, a ich przygotowywanie i dekorowanie kolorowymi posypkami i polewami z czekolady może być nie lada zabawą i atrakcją! (więcej…)

noże kuchenne

Noże kuchenne

Noże kuchenne, żeby były dobre muszą być zarówno ostre i wytrzymałe. Nikt nie będzie korzystał z noży, które mają świetny wygląd, ale w praktyce się nie sprawdzają. To niestety byłoby błędne koło. Noże haccp charakteryzują się tym, że są specjalnie hartowane oraz ich produkcja wyznacza nowe standardy w dziedzinie produkcji noży. Nie każdy zdaje sobie sprawę, że noże gastronomiczne należą do jednych z najdroższych na rynku. Najlepsi kucharze na świecie (w tym także Magda Gessler) polecają noże ceramiczne. Wadą takich noży jest ich dość wysoka cena, która powoduje, że nie każdy może sobie pozwolić na taki wydatek. (więcej…)

piec do pizzy

Kuchnia gastronomiczna

Każdy właściciel restauracji, zanim otworzy swój biznes musi zadbać o odpowiednie wyposażenie swojego lokalu. Odpowiednie wyposażenie kuchni gastronomicznej to spory wysiłek zarówno finansowy jak i organizacyjny. Firmy działające w branży oferują szeroki wybór produktów i urządzeń. Jednak bez odpowiedniego doświadczenia ciężko się rozeznać w ich ofercie. Nowoczesna gastronomia wymaga wielu urządzeń i udogodnień. Sprzedawcy ze sklepów oferujących wyposażenie dla gastronomii zastawiają jednak na klientów wiele pułapek, oferując obok sprzętów użytecznych i niezbędnych, również kosztowne buble. (więcej…)

wyposażenie pizzerii

Postaw na dobrą kuchnię

Wielu z nas choć raz w życiu zastanawiało się nad rozpoczęciem własnej działalności – na pierwszy rzut oka wydaje się to doskonałą alternatywą dla nudnej pracy na etacie, czy to w biurze czy gdziekolwiek indziej. Nie oszukujmy się – połączenie pracy i przyjemności to przywilej dostępny tylko niektórym z nas. Otwarcie własnego lokalu gastronomicznego jawi się jako spełnienie marzeń o własnym biznesie. Przecież wszyscy Polacy kochają dobre jedzenie. Z pewnością duży wpływ ma to mrowie pojawiających się od jakiegoś czasu programów kulinarnych, emitowanych na wszystkich kanałach telewizyjnych – każda szanująca się stacja musi mieć w swojej ramówce przynajmniej jeden taki program. (więcej…)

stół do pizzy

Regulacja wewnętrznej przestrzeni (i nie tylko) stołu do pizzy

Klasyczny stół do pizzy musi spełniać nasze wymagania. Nie ma co do tego wątpliwości – jego koszt jest na tyle duży, że spodziewamy się, iż kupimy naprawdę dobry i dopasowany do naszych wymagań sprzęt. Jednak nie zawsze jest to możliwe, zważywszy na specyfikę naszego miejsca pracy. W efekcie pojawia się konieczność dopasowania stołu, do naszych wymagań. Jak to zrobić? (więcej…)